Heure de l'apéritif

La première chose qui me vient à l’esprit en entendant le mot “apéritif” n’est pas une, mais plusieurs images, toutes plus séduisantes les unes que les autres : soleil, terrasse, amis, bières fraîches, vermouth… irrésistible, n’est-ce pas ?

Mais quelle est la véritable origine de l’apéritif ?

S’il faut remercier quelqu’un, c’est bien Hippocrate, le plus célèbre médecin de l’Antiquité, qui a créé une boisson amère en mélangeant du vin d’absinthe avec différentes herbes, qu’il utilisait pour réveiller l’estomac en cas de manque d’appétit. C’est pour cette raison, “ouvrir” l’envie de manger, que le sirop a été rebaptisé aperire, en latin classique, ce qui signifie ouvrir.

En Italie, plus précisément à Turin, quelques siècles plus tard, on a inventé un vin auquel on a ajouté de la quinine, que l’on a appelé vermouth et dont la fonction est restée la même, à savoir stimuler l’appétit. Plus tard, le vermouth est passé du statut de boisson à celui de coutume sociale parmi les hommes politiques et les intellectuels, qui se réunissaient dans les bars pour discuter de leurs idées et se restaurer. De là, la coutume s’est répandue dans toute l’Europe, en particulier en France et en Espagne, où l’apéritif a été doté d’une saveur et d’un caractère particuliers.

Tapas à Barcelone

Après ce bref historique, nous en arrivons à notre ville de Barcelone, où l’apéritif est devenu un événement social essentiel, doté d’une identité propre, et qui est pratiqué presque quotidiennement.

Vous avez sans doute entendu parler des tapas espagnoles, ces petites bouchées qui accompagnent une boisson en guise de prélude à la nourriture qui vient ensuite. En règle générale, les tapas accompagnent donc l’apéritif, qui s’y ajoute à ce moment-là.

(On dit que le mot tapas (de l’espagnol tapar, qui signifie couvrir) vient du fait que l’on couvrait la boisson d’une tranche de jambon pour empêcher les mouches ou le sable d’y pénétrer).

À Barcelone, il existe d’innombrables bars, lieux et terrasses où l’on peut prendre un apéritif entre amis, une bière ou un vermouth le dimanche, assis au soleil, en bavardant ou simplement en regardant passer les gens. La liste des lieux est longue mais nous vous laissons la découvrir par vous-même. Cependant…

L’apéritif en mer, une nouveauté

Depuis un peu plus d’un an, il existe à Barcelone un nouvel endroit où l’on peut non seulement prendre un apéritif, mais aussi écouter de la bonne musique en direct ; une combinaison parfaite si l’on ajoute un troisième élément, la mer. C’est une bonne idée, non ? Eh bien, vous trouverez tout cela sur le Catamaran Orsom, la meilleure terrasse avec les plus belles vues. Une incroyable promenade de 90 minutes à bord d’un grand catamaran qui vous propose de boire un verre tout en discutant avec des amis, en prenant un bain de soleil et en écoutant la musique en direct des différents artistes que nous avons à bord chaque semaine. Cela me semble être une idée merveilleusement unique et comme on dit que la mer ouvre l’appétit… eh bien, nous avons doublement atteint l’objectif.

Vous venez prendre l’apéritif avec nous ?